南方的“烏牛早”已經(jīng)于春分之前炒制上市,而江北的日照茶園里,小茶苗才剛剛蘇醒。3月20日,在“江北綠茶第一鎮(zhèn)”嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)的大梁山,記者沿著環(huán)山的彎曲小道,迎著料峭的春風(fēng)一路向上,探訪日照露天春茶。
去冬今春,由于日照氣溫多日在-10℃左右徘徊,且干旱少雨,日照的不少茶園都遭受了一定程度的凍害。記者從巨峰鎮(zhèn)政府了解到,今年,巨峰鎮(zhèn)采用大棚和小拱棚進(jìn)行越冬防護(hù)的茶園無(wú)凍害現(xiàn)象,但大棚冬茶的上市時(shí)間明顯晚于往年。無(wú)越冬防護(hù)的茶園則大面積受害,受害程度大部分為三級(jí),四級(jí)、五級(jí)現(xiàn)象不明顯,受凍面積大約3.5萬(wàn)畝,預(yù)計(jì)今年巨峰春茶將減產(chǎn)三分之一。
群山環(huán)抱中的圣谷山有機(jī)茶園基地,由于背風(fēng)向陽(yáng)的有利地理?xiàng)l件,加上茶園越冬防護(hù)措施到位,茶園受凍害情況并不嚴(yán)重,但驚蟄時(shí)已經(jīng)撤棚的茶園,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,有幾壟上端有些枯黃。圣谷山有機(jī)茶園基地負(fù)責(zé)人俯下身去,扒拉開(kāi)上面這層枯葉,下方翠綠的葉子便現(xiàn)了出來(lái)?！绑@蟄撤棚,驚蟄后一周施肥、澆返青水,春分修剪茶葉。”該負(fù)責(zé)人說(shuō),“修剪可以使茶樹(shù)更新復(fù)壯,促進(jìn)早春茶芽萌發(fā)生長(zhǎng),提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。”
南北氣候的差異,使得北方茶事活動(dòng)異于南方,但對(duì)江北綠茶來(lái)說(shuō),低溫天氣并非全是害處。經(jīng)歷一冬冰雪淬煉的北方茶苗,病蟲(chóng)害較少,生長(zhǎng)期延長(zhǎng),能汲取更多的養(yǎng)分,茶葉更加肥厚豐滿,營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富,由此也就造就了日照綠茶有別于南茶的“香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡”的獨(dú)特品質(zhì)。
由于凍害,原本上市時(shí)間就晚于南茶的日照綠茶露天春茶,今年來(lái)的更晚一些。據(jù)圣谷山茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人估計(jì),在沒(méi)有特殊天氣的情況下,今年日照綠茶露天春茶預(yù)計(jì)谷雨前后開(kāi)始采摘,五一前后整體上市,較往年可能會(huì)稍晚幾天。
對(duì)于這時(shí)節(jié)迫不及待想嘗鮮的日照綠茶愛(ài)茶人,也可以選擇日照綠茶大棚茶和小拱棚茶。記者了解到,大棚茶是指在大棚里生長(zhǎng)的茶葉,大棚里溫度均衡,茶葉在里面基本上24小時(shí)生長(zhǎng),晚上會(huì)蓋一層草席子來(lái)保溫。大棚茶質(zhì)地蓬松,深綠色,葉底薄有明顯長(zhǎng)梗,原料細(xì)長(zhǎng)不耐沖泡,內(nèi)含物低。今年,日照綠茶大棚茶正月十五開(kāi)始采摘,每斤價(jià)格在300—800元之間。
而小拱棚茶,由于中午要打開(kāi)油紙放風(fēng),不是24小時(shí)保持同樣溫度,所以更接近露天茶。小拱棚茶原料壯實(shí),葉片厚多,干茶顏色黃綠色,有明顯茶香味,內(nèi)含物高耐沖泡,價(jià)格也高一些,每斤在1000元左右,上市時(shí)間介于大棚茶和露天茶之間。
今年上市的日照綠茶,安全將更多保障。去年起,日照出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)扶持政策,安排市、區(qū)兩級(jí)4600萬(wàn)元專項(xiàng)資金,全面推廣茶園綠色防控技術(shù)。作為日照綠茶主產(chǎn)區(qū)的巨峰鎮(zhèn),去年4月份至去年年底,在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)組織開(kāi)展了“農(nóng)藥市場(chǎng)監(jiān)管與茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管”活動(dòng),對(duì)農(nóng)藥市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治,并大力示范推廣粘蟲(chóng)板、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等茶葉病蟲(chóng)害防控技術(shù),推廣生物農(nóng)藥、冬季用石硫合劑封園等技術(shù)。
為實(shí)現(xiàn)銷售和使用農(nóng)藥可追溯,從源頭上確保茶園安全用藥,該鎮(zhèn)設(shè)立了農(nóng)資代辦點(diǎn),設(shè)立茶葉用藥專柜,嚴(yán)禁銷售“五部委1586號(hào)”中禁用農(nóng)藥。農(nóng)資供應(yīng)點(diǎn)按照日照市農(nóng)業(yè)局批復(fù)的種植主體臺(tái)賬發(fā)放,種植主體持有效證件到指定供應(yīng)點(diǎn)領(lǐng)取,其中合作社成員、種植散戶分別由合作社、村委會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)取。茶園用藥實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治,種植散戶由所在村委組織集中防治,種植企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)各自防治。防治結(jié)束后,村委組織、合作社、企業(yè)和家庭農(nóng)村需將藥瓶及時(shí)回收至供應(yīng)點(diǎn)。“經(jīng)過(guò)一年的推廣宣傳和整治,現(xiàn)在茶農(nóng)科學(xué)用藥意識(shí)明顯增強(qiáng),很多茶農(nóng)對(duì)黃色粘蟲(chóng)板贊不絕口。”巨峰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任韓玲告訴記者。
一泡好茶,便是一泡好山好水。大梁山中的圣谷山有機(jī)茶園,在逶迤的山間層層疊疊,與各類植被共同營(yíng)造優(yōu)良生態(tài)。幾天前,圣谷山茶場(chǎng)又組織人員在山中栽植了2萬(wàn)多棵黑松、側(cè)柏、海棠、櫻花,希望通過(guò)林茶間作、茶花間作,固土、防風(fēng)、遮陰、保墑,優(yōu)化茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境,賦予茶葉豐富的天然香氣,在實(shí)現(xiàn)茶園生物多樣性的同時(shí)進(jìn)一步提高茶葉品質(zhì)。
巨峰鎮(zhèn)如今共有21個(gè)村在山上種茶,而兩年之后,林下面積還將再增加1.1萬(wàn)畝。根據(jù)巨峰鎮(zhèn)今年出臺(tái)的林茶間作實(shí)施意見(jiàn),自今年起,圍繞特色小鎮(zhèn)建設(shè),巨峰鎮(zhèn)將根據(jù)山地坡向、土質(zhì)、林相、覆蓋率等因素綜合考慮,結(jié)合目前掌握的群眾發(fā)展意愿,對(duì)全鎮(zhèn)適宜發(fā)展林茶間作的區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃,以背風(fēng)向陽(yáng)的北部山系為主,用兩年時(shí)間集中推廣林茶間作。至目前,已完成了7000畝野山茶種植任務(wù)。